壳寡糖降低胆固醇的作用

时间:2022-01-21点击次数:305信息来源:Rev1

壳寡糖降低胆固醇的作用

1、促进胆固醇转化

胆汁酸(盐)是肝脏内有胆固醇转化所生成的消化液的主要成分,在胆囊中有一定的储备。

胆汁酸是一种表面活性剂,它可以将十五中的油脂变成很小的油滴,便于脂肪酶的分解。

胆汁酸(盐)通常完成体内消化、吸收脂肪之后,95%的胆汁酸由小肠再吸收而回到胆囊之中。

肝脏生成的胆汁酸(带负电荷)经胆道排入肠腔非常容易和壳寡糖(带正电荷)结合并由消化道排出体外(由粪便排出),使进入肝脏循环的胆汁酸(盐)大为减少,为保持胆囊中有一定量的胆汁酸(盐)储备,就必须使肝脏胆固醇转化为胆汁酸。

因而血液中胆固醇含量必然会下降,血脂降低。

2、抑制胆固醇吸收

食物中的游离胆固醇壳自小肠黏膜上皮细胞吸收,胆固醇脂则需经过胰脂酶水解或游离的胆固醇才能吸收。

由于壳寡糖可抑制胆固醇酯酶,这样就会阻碍食物中胆固醇脂在肠道内的吸收,血液中的胆固醇含量也就随之下降。

壳寡糖能升高高密度脂蛋白,有利于降低胆固醇,加之壳寡糖为膳食纤维,能结合胆固醇,也能减少它的吸收。

3、防止脂肪吸收

因为壳寡糖溶解后形成带正电荷的阳离子集团,在体内能聚集在带负电荷的油滴周围,形成屏蔽而妨碍其吸收。

血液中的脂肪并非单独存在,它并存在与胆固醇或蛋白质的粒子中。

所以血液中的脂肪一旦减少,胆固醇含量也随之减少。

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